寒っ〜！！と思っていたら、昼前から雪になってきました。
このところずっと天気が悪くて、特に週末は天気になってほしいです！！
（でも天気だと、花粉が・・・）

沖縄はもう夏だと言うのに・・・
うらやまし〜

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多良間島の新糖が、入ってきてます。
当店では多良間産が一番人気。


製糖工場は年中操業ではありません。
さとうきび収穫時期のみの操業で、操業開始に出来た黒糖を新糖と言ってます。
黒糖は生き物で、ちょっとねかしておくとまろやかになります。
新しく若々しい味がお好みの方は新糖を。
熟成されたまろやかな味がお好みの方は、製造からちょっと日にちが経った黒糖を選ばれるといいのでは。
当店でお願いしている宮古島の亀浜さん（ピーナツ黒糖や珍味の製造者）は、ちょっとねかしてまろやかになった多良間の黒糖を使ってピーナツ糖を作ってます。
だから他のとちょっと違い美味しいです。


100%で産地が狭くなればなるほど、同じ産地でも気象条件等での毎年味の違いがわかります。
多良間、波照間、沖縄本島etc比べるのも楽しみです。
「去年の天候からすると今年の新糖はどんなんかな」と思いながら口にする瞬間が、
はじめて開ける玉手箱のような楽しみの緊張感…
そんなおおげさなことでもないですかね。

多良間島産黒糖は「黒糖 」のコーナーより

新譜UPしました。


どちらもいい男の若手。
歌もうまいし聞き応え十分。


池田さんは10年以上前にはじめて新宿のデパートの沖縄物産展ステージで拝見。
その頃から歌もうまかったし特におばさまに受けていた。
着実に活動を広げているようでこれからもがんばって欲しいです。



松田一利さんは、北谷町謝苅にエイサー地謡として、うまい人がいるとの噂を聞いてました。
出てくる人はやはり出てくるものです。
これからもっともっと知られる唄者になると思います。


詳しくは「新商品コーナー 」より

今回入荷のえらぶは、特に迫力があったので撮ってみました。


私自身では、料理はしたことが無いですが、とても手間暇がかかる料理のようです。


食べたことはあります。といっても最後に食べたのは20年くらい前。
滋養強壮の薬膳料理のようだが、その頃はスポーツもかなりハードにやっていたし
体も心も元気もりもりだったので、これは効く〜っという実感はなかった。
きっと今食べると、砂に水をまくように体に吸収されて
効果の程がよくわかるんじゃないでしょうか。


味は、極めて簡単にいうと鰹節がすごくきいてる汁かなと。
小骨がたくさん有り、身はあまり食べるところはなかったような記憶。
身を食べると言うよりスープを飲むもののようです。
非常にアミノ酸が豊富な栄養満点のスープです。


また単純に乾燥物を粉にして健康食品として飲んでいる方もいるようです。


乾燥えらぶは「健康食品コーナー 」より

JTA機内誌「コーラルウエイ」。
今回は2010年3.4月号　清明として、特集は沖縄「お庭探検隊」がゆくです。
第二特集は、宮古島スローフードな女たち　です。


JALが大変なことになっています。
このコーラルウエイが、終わってしまうこと無いよう祈るのみです。
沖縄専門誌がほとんど消えていく中、是非残って欲しいですし、
機内で手にすることを楽しみにしている方も多いと思います。
はじめて機内でめにする方も、沖縄だけの路線にこんなすてきな雑誌が有るのには感動ものたと思います。
内容も深いですし写真も見事です。
コーラルウエイの沖縄への貢献は多大だと思います。
編集者の方のご苦労も大変なことと思いますが

あんだかんだ言っても、楽しい雑誌です。
続けてくれ〜っ

前原大臣、コーラルウエイは続けると俺と約束してくれ〜
ってな訳無いか。

コーラルウエイ127　は「新商品コーナー 」より

沖縄料理屋さんというとほとんどが夕方からの営業。

川越の「うりずんの風」さん（TEL.049-224-7388）では本日よりランチ開始。
お店は、県西部でも屈指の人通りが、多いところですが、
買い物客、観光客、おつとめの方に沖縄料理のランチは喜ばれそう。


AM11-PM2:30、ランチのみ水曜日休み。

ドライフルーツ4種類up。
ドライフルーツは味もそれぞれかなりメーカーさんにより特徴があります。
砂糖べったりであまいのや使う素材が生食用の果物ではないようで、かなり癖があったり。
このドライフルーツは、素材がいいので非常に食べやすく仕上がってます。


メーカーの豊物産さんとは、10年以上のお付き合い。
販売力が無い当店でも親切にお付き合いしてくれます。


おもに生鮮農産物を取り扱い、納入先は高級ホテル。
農産物系の商品開発も大好き。
沖縄の素材を使いジュースや冷凍原材料も作っています。
沖縄産では価格が高すぎて出来ない商品は、顔の広さを利用して海外から調達。


6月頃にジュースの新商品も出来るのでご期待とのことです。

ドライフルーツ各種は、「新商品コーナー 」より

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宮古島の老舗「亀浜おみやげ店」の若旦那よりレポート。
（宮古の方言だと書けないので標準語に）


多良間にいってきたさぁ。
製糖工場に新糖を見にいったり、たらまピンダ（山羊）をみたり。
山羊肉は商品としていろいろ考えてるよ。
多良間の黒糖を待たせてすいません。
もうすぐ宮古を出荷しますね。


往復は船を使ったよ。片道約2時間。
宮古を出て伊良部をすぎるくらいまでは、快調さねぇ。
ところが伊良部を過ぎたあたりから揺れる揺れる。
海上をとんとんはねているようで、その下がる瞬間がきもちわるい。
もう、げぇげぇ。

多良間も良いところさぁねぇ。
新井さん、一緒に多良間に行くけど帰りは飛行機にしようねぇ。
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というわけでありがとうございます。
亀浜さんオリジナルの手作りピーナツ黒糖、珍味は「お菓子のコーナー>その他のお菓子 」、多良間島黒糖は「黒糖 」に

スッパイマンでおなじみの上間菓子店さんより新しく取り扱い開始です。


・スッパイマンミミガージャーキー…すでに取扱中のミミガージャーキーにスッパイマンがコラボ
・梅ころ…スッパイマンのタブレットタイプ。これは夏場の熱中症防止に良さそうです。
・南国の赤い花ローゼル…ハイビスカスティーなどに使われるローゼルの花びら。私はむしろ健康食品としてお薦めです。


この上間菓子店さんとは、実は当店で最も古い取引先の一つです。
15年以上前に開店の時に取扱商品を選んでいて、スッパイマン（当時は甘梅一番というネーミングで小箱に入ってました）を取り扱おうと。
いきなり連絡をして相談したところOK。
当時は、内地の会社にはほとんど出してなかったそうです。
もちろん知名度はほぼ無し。
でも値段も安く、梅は皆さん知っているので細く長く販売が続いておりました。


その後はご存じのように、TVでSMAPの木村拓哉さんが「これおいしい」と言ったとたん大ブレイク。
上間菓子店さんも南風原町の超優良企業になりました。
急激な売上増でのご苦労もたくさんあったようですが、いまではひとまず落ち着き、美味しいスッパイマンや新商品をこつこつ出してます。

詳しくは「新商品コーナー 」より

真南風　新井さま

こんばんわ。（すみません、ニカラグアは今24日の晩10時過ぎです。）

東京近辺は最近、比較的暖かいようですね。今日春一番が吹くときいて、
時間の流れの速さを改めて実感しています。

当地ニカラグアは今乾季で、毎日暑いです。来月が1年で一番暑い季節になります
が、洗濯物の乾きもすこぶるいいので、ひとり暮らしには助かっています。

またお世話になりますが、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

取り急ぎご連絡いただきましたお礼にて、失礼いたします。

＠ニカラグア

追伸、今日朝の地震は大丈夫だったでしょうか？
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以上です。
いつもご注文ありがとうございます。
また現地の写真も有りましたら送って下さいね。