高校野球の組み合わせ決定。
沖縄は2校出場なので、今年の沖縄はあつくなりそう。


どーゆー訳か（ただのくじ運なんでしょうが…）嘉手納は埼玉県代表と。
一回戦でも、勝ち上がって何回戦でも、なんか沖縄と埼玉って良くあたるんだよね。
結構確率高いはず。


単に印象深いから、そー思っているだけ？

桶屋さん荒井さんへのご注文ありがとうございました。
早速、お届けのお客様よりお便りです。
以下、ご紹介致します。
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真南風 担当者様

この度はたいへんお世話になりました。本日無事に檜の風呂三点セットが到着しました。


埼玉で子供時代を過ごしたため、いつかは川越で湯桶や寿司桶をあつらえたいと考えていたのですが、泉都別府で温泉付き物件に入居したのを機会に、念願の「マイ桶セット」を大人買いしました。


先ほどさっそく試しましたが、なめらかな手触りと香りにうっとりです。
海外出張の前に温泉を堪能できて、本当にうれしく思いました。
帰国後は朝昼晩欠かさず大切に使います。
そのうち車に乗せて山の中の秘湯にも持って行きたいです。

どうぞ荒井さまにくれぐれもよろしくお伝えくださいませ。
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以上です。
海外出張、お気を付けて。
ありがとうございます。

桶は「こだわり生産者グループ>雑貨 」のコーナーより

長野県須坂市の植木さんが、この秋から冬に収穫したさんふじを使ったリンゴジュースが、出来てきました。


濃縮還元ではない100%ジュースです。
それもリンゴを絞りきらないで、ある程度で絞るのをやめます。
そうすることによりえぐみも無く、良いところだけジュースになる贅沢なつくり。
1リットル瓶に6〜8個くらいのサンふじがはいってると思います。


4/9偶然見たNHK「プロフェッショナル　仕事の流儀」日本酒作りの杜氏さんが、味についてさかんに「切れがいい」とかの切れについての話をしてました。
喉から先が無くなるほど切れが良いリンゴジュースって少ないと思います。
植木さんのこのジュースは、ついつい一気に数杯飲んでしまうくらい、切れがいいんです。


昨年は、3月からスタートして9月中頃で売り切れました。
今年は、少し多めに作ってもらいました。
ほとんどは植木さんから軽井沢の某ホテルに行くので、ホテルの売れ行きが良いと一年間販売できずに売り切れてしますかも。


りんごジュースはこちら から

寒っ〜！！と思っていたら、昼前から雪になってきました。
このところずっと天気が悪くて、特に週末は天気になってほしいです！！
（でも天気だと、花粉が・・・）

沖縄はもう夏だと言うのに・・・
うらやまし〜

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多良間島の新糖が、入ってきてます。
当店では多良間産が一番人気。


製糖工場は年中操業ではありません。
さとうきび収穫時期のみの操業で、操業開始に出来た黒糖を新糖と言ってます。
黒糖は生き物で、ちょっとねかしておくとまろやかになります。
新しく若々しい味がお好みの方は新糖を。
熟成されたまろやかな味がお好みの方は、製造からちょっと日にちが経った黒糖を選ばれるといいのでは。
当店でお願いしている宮古島の亀浜さん（ピーナツ黒糖や珍味の製造者）は、ちょっとねかしてまろやかになった多良間の黒糖を使ってピーナツ糖を作ってます。
だから他のとちょっと違い美味しいです。


100%で産地が狭くなればなるほど、同じ産地でも気象条件等での毎年味の違いがわかります。
多良間、波照間、沖縄本島etc比べるのも楽しみです。
「去年の天候からすると今年の新糖はどんなんかな」と思いながら口にする瞬間が、
はじめて開ける玉手箱のような楽しみの緊張感…
そんなおおげさなことでもないですかね。

多良間島産黒糖は「黒糖 」のコーナーより

新譜UPしました。


どちらもいい男の若手。
歌もうまいし聞き応え十分。


池田さんは10年以上前にはじめて新宿のデパートの沖縄物産展ステージで拝見。
その頃から歌もうまかったし特におばさまに受けていた。
着実に活動を広げているようでこれからもがんばって欲しいです。



松田一利さんは、北谷町謝苅にエイサー地謡として、うまい人がいるとの噂を聞いてました。
出てくる人はやはり出てくるものです。
これからもっともっと知られる唄者になると思います。


詳しくは「新商品コーナー 」より

今回入荷のえらぶは、特に迫力があったので撮ってみました。


私自身では、料理はしたことが無いですが、とても手間暇がかかる料理のようです。


食べたことはあります。といっても最後に食べたのは20年くらい前。
滋養強壮の薬膳料理のようだが、その頃はスポーツもかなりハードにやっていたし
体も心も元気もりもりだったので、これは効く〜っという実感はなかった。
きっと今食べると、砂に水をまくように体に吸収されて
効果の程がよくわかるんじゃないでしょうか。


味は、極めて簡単にいうと鰹節がすごくきいてる汁かなと。
小骨がたくさん有り、身はあまり食べるところはなかったような記憶。
身を食べると言うよりスープを飲むもののようです。
非常にアミノ酸が豊富な栄養満点のスープです。


また単純に乾燥物を粉にして健康食品として飲んでいる方もいるようです。


乾燥えらぶは「健康食品コーナー 」より

JTA機内誌「コーラルウエイ」。
今回は2010年3.4月号　清明として、特集は沖縄「お庭探検隊」がゆくです。
第二特集は、宮古島スローフードな女たち　です。


JALが大変なことになっています。
このコーラルウエイが、終わってしまうこと無いよう祈るのみです。
沖縄専門誌がほとんど消えていく中、是非残って欲しいですし、
機内で手にすることを楽しみにしている方も多いと思います。
はじめて機内でめにする方も、沖縄だけの路線にこんなすてきな雑誌が有るのには感動ものたと思います。
内容も深いですし写真も見事です。
コーラルウエイの沖縄への貢献は多大だと思います。
編集者の方のご苦労も大変なことと思いますが

あんだかんだ言っても、楽しい雑誌です。
続けてくれ〜っ

前原大臣、コーラルウエイは続けると俺と約束してくれ〜
ってな訳無いか。

コーラルウエイ127　は「新商品コーナー 」より

沖縄料理屋さんというとほとんどが夕方からの営業。

川越の「うりずんの風」さん（TEL.049-224-7388）では本日よりランチ開始。
お店は、県西部でも屈指の人通りが、多いところですが、
買い物客、観光客、おつとめの方に沖縄料理のランチは喜ばれそう。


AM11-PM2:30、ランチのみ水曜日休み。

ドライフルーツ4種類up。
ドライフルーツは味もそれぞれかなりメーカーさんにより特徴があります。
砂糖べったりであまいのや使う素材が生食用の果物ではないようで、かなり癖があったり。
このドライフルーツは、素材がいいので非常に食べやすく仕上がってます。


メーカーの豊物産さんとは、10年以上のお付き合い。
販売力が無い当店でも親切にお付き合いしてくれます。


おもに生鮮農産物を取り扱い、納入先は高級ホテル。
農産物系の商品開発も大好き。
沖縄の素材を使いジュースや冷凍原材料も作っています。
沖縄産では価格が高すぎて出来ない商品は、顔の広さを利用して海外から調達。


6月頃にジュースの新商品も出来るのでご期待とのことです。

ドライフルーツ各種は、「新商品コーナー 」より

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